Pinheiro também é conhecida pela sua variedade de pratos
onde a maioria destes são feitos com elementos da própria baixada. É comum ver na cidade, turistas procurando por
um ponto de referencia onde se pode fazer a degustação desses pratos, e os
lugares mais apropriados é o Parque do Babaçu (que fica no centro da cidade) e
a Maria Santa (as margens do Rio Pericumã no bairro da Matriz).
Os pratos oferecidos são: a Ceia do bagre, a piaba frita, o
arroz de toucinho, arroz de cuxá, peixe a escabeche, bolo de tapioca, bolo de
abóbora, bolo de macaxeira, filhós de macaxeira, filhós de maracujá. Além
destes temos as bebidas, alguns desses são o licor de jenipapo, licor de bacuri,
e temos também os doces de carambola, leite, côco, laranja da terra, manga
goiaba e mamão.
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